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新一线城市婚宴消费升级潜力巨大 婚宴决策线上化

gecimao 发表于 2019-05-02 08:20 | 查看: | 回复:

  五一小长假将至,除了外出旅游,也有不少新人选择在这时举办婚礼。近日,美团点评结婚业务部发布《2019美团点评婚宴行业报告》(以下简称《报告》),报告显示五一和十一成为婚宴档期预订的旺季,星级酒店、特色餐厅、婚礼会所等婚宴商家都将迎来“火爆期”。

  “数据发现,虽然婚宴档期被订出的旺季是在每年的五一、十一,但全年婚宴预订热度是不减的,新人会提前数月浏览决策,过年、5月、10月都是定婚期的小高峰。”美团点评结婚业务部总经理亢磊说。

  在决定婚礼场所这样的“人生大事”上,新人们都非常精挑细选,《报告》数据显示,用户线家意向商家,接着到店查看平均1.6家商家,才能完成决策,这个过程中,有20%的用户会连续多天反复比较。

  线上选择婚宴商家时,大部分用户首要考虑的是宴会厅、菜单、其他用户评价,其次考虑的才是地址、档期等“实际”因素。而在消费完评价时,评价的关键词更多在菜品、服务质量和宴会厅环境上。

  什么样的宴会厅最受新人偏爱?《报告》数据显示,11-15桌中等大小的宴会厅最受欢迎,超七成新人的婚宴桌数在6-20桌之间;无柱宴会厅仍然是最热门的选择,占比近八成;层高上,3-5米的层高选择超35%,5米以上的宴会厅占比58%;草坪婚礼、户外婚礼、水景婚礼则是最受欢迎的特色场地形式。

  菜单价格是更为关键的决策因素。《报告》显示,2018年北京和上海婚宴消费中,单桌菜单价格较为均匀地分布在2000-10000的各个价格区间内,其中选择10000元以上桌均价格的消费者也占11%;在一线的价格区间,占比近八成;二三线城市有超四成的婚宴桌均消费仍在1000-2000元。

  “实际上,北京和上海也是从相对比较低的婚宴消费一路提升到现在的水平的,这说明新一线、二三线城市还是有非常大的消费升级潜力。”亢磊说。

  结婚登记人口逐年下滑,2018年全国结婚人口为1011万对,预计2019年将跌破1000万对。婚宴市场虽然增速放缓,但市场规模持续攀升,2018年已破3500亿元。与此同时,婚宴消费的线上化速度却在明显增快,2019年Q1,美团点评婚宴意向用户量同比增长超100%。

  “这说明近年来婚宴的消费是不断提升的,新一代消费者的需求在不断升级,倒逼婚宴商家去改善设施、提升服务。”亢磊认为。

  在竞争态势上,《报告》根据2018年结婚登记人口与婚宴商家供给量,测算出全国各省份的竞争态势图,在虚线右侧的区域,宴会商家数量饱和、结婚人数却跟不上,成为竞争红海,其中江苏、广东的竞争态势最为严峻;相对来说,河南和四川虽然商家也比较多,但结婚对数多,整体服务能力还不饱和,仍然是婚宴的蓝海市场。

  对于能够承接宴会业务的酒店、餐厅来说,除了婚宴,年会、宝宝宴也是充分利用库存、提升收益的服务类型。《报告》数据显示,年会需求逐年上升,在2018年创新高,每年的10月到次年春节节前是年会需求的高峰期;宝宝宴则受新生人口变化影响,在2015爆发后迎来平缓期,每年的3月和10月左右是需求高峰期。

  亢磊介绍说,美团点评结婚业务会针对几类不同的婚宴商家来做好差异化的B端服务。“对于婚礼会所、特色场地以及传统餐饮品牌餐厅,我们希望通过开辟婚宴线上营销和预订渠道、打造特色多样化的宴会场景来帮商家提升经营效益。此外,美团点评也在探索酒+X的营销模式,助力高星酒店提升婚宴等非住宿产品的数字化水平,进而提升综合收益。”

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